·配 料:
冬笋、香菇、蘑菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋各100克。
盐、味精、料酒、高汤各适量。－
·操 作:
1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，分别切成条状并用沸水汆过，待用。 2、起油锅，将上述原料逐一加入温油中略煸炒，然后加入高汤，煮开；在烧开的原料中加入上述调料，并用水生粉勾芡。 3、将煲烧热，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。－
·营养价值:
冬笋 - 冬笋极富营养价值和医药功能，是素食者和保健者的最佳菜肴，质嫩味美，清脆可口。赤水冬笋自古质
香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇，学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。
香菇是一种可供食用的大型真菌，
·所属菜系:
西北菜 - 一、历史
陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以
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