主料：米粉300克、叉烧肉160克

　　调料：葱丝、姜丝、酱油、蚝油、熟猪油、白糖、香油、胡椒粉

　　做法：

　　1、将米粉放入沸水锅中，浸烫5分钟，捞出用清凉水冲洗几遍，沥去水分，叉烧肉切成丝待用；

　　2、坐锅点火放入熟猪油，油温六成热，放入葱丝、姜丝炸出香味时，加入酱油、蚝油、白糖、香油、胡椒粉烧沸，加入米粉炒匀，待汤汁稍干，放入叉烧肉丝炒匀出锅即成。

　　特点：叉烧鲜香、葱、姜味浓。