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长城饽椤饼

作者：佚名    菜谱来源：不详    点击数：    更新时间：2006-7-20 请注转自：www.shanzhen.com.cn


　　相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的“戚家军“镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。据说这种食品已经传到日本。成品为一张秦皇岛市山区常风的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香，是纯粹的民俗食品。

　　制作单位：山海关鸿宴饭庄（山海关城关南路109号）


 
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