·配 料:
豆腐一方块 香菇50公克（2朵）红辣椒10公克 甜豆40公克 胡萝卜片20公克 笋片30公克 榨菜末10公克 芹菜末10公克
调味料：油1汤匙，姜片2片，高汤2碗 ，油膏1/2汤匙，盐1小匙 糖1小匙，淀粉水1汤匙，香油1小匙－
·操 作:
1、材料切片。 2、豆腐先入油锅中炸过。 3、锅热入油爆香姜片及香菇，放入所有材料及调味料同烧勾芡起锅盛于汤碗中或沙锅中，淋上香油洒上芹菜末即好。－
·营养价值:
豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克
香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇，学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。
香菇是一种可供食用的大型真菌，
·所属菜系:
美味粥汤 - 【所有美味粥汤
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