牛腿肉半斤，猪小排骨半斤（用一种肉也成，我那天家里就这么些肉），温水洗干净，扔到开水里煮5分钟，捞出来温水洗干净然后放到炖锅里，加上比较多我喜欢的蘑菇：茶树菇、圆头蘑菇、平菇（大概有1斤半），外加半个洋葱和一块拍松的姜。
然后加一碗黄酒，一勺糖，然后加水到没过肉3、4厘米，水多些也可以。
刚烧开的时候把浮在上面的脏东西撇掉，然后开大火猛炖45分钟，加点盐。
配米饭真好吃。
因为一个人吃，所以剩下不少，后一顿是捞出了不少“干货”，和比较少的一些汤，加海天酱油和2勺糖，1大个土豆切块然后用油微微炸过也一起放进去，继续炖20分钟左右，红烧的也不错。

想出来的另外2种出路：
1、捞出一部分汤比较多的，加一些咖喱卤，和一些土豆块、胡萝卜块，继续炖30分钟，就是很好吃的咖喱口味（汤多些好吃）

2、汤最多的部分，加一些奶酪、洋葱和去皮西红柿丁，煮10分钟，加番茄沙司、鲜奶油和鸡精，就是非常好喝好吃的意式奶汤。
这个汤配面条就是另类打卤面

这些菜都简单，适合不太会做饭的人。