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凉拌扭条黄瓜



作者:佚名    菜谱来源:不详    点击数:    更新时间:2006-7-21 请注转自:www.shanzhen.com.cn


·配  料: 1、细嫩黄瓜两个。
  2、甜椒半个,切丝。
  3、蒜两瓣,切末。
  4、蚝油两匙。
  5、生抽四大匙。
  6、醋两大匙。
  7、白糖一匙。
  8、香油一大匙。
  9、花椒油一匙。
  10、油酥辣椒两匙(依个人口味增减)。- ·操  作: 1、黄瓜洗净放菜板上,两边各放一根筷子(如果黄瓜比较粗,就要放粗一点的棍),然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片,这样刀的落点就在筷子上,不会把黄瓜切断。

2、切完一面后,将底部没切的那一面翻到上面。

3、像切法1那样再切一遍后就成这样。

4、切完后装盘待用。

5、将所有调味料放一个碗里。

6、把甜椒丝放黄瓜碗里,均匀地淋上调好味的调料,十分钟后即可开吃。
- ·营养价值: 黄瓜 - 黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺,诱人入食。果肉脆甜多 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜 ·




 
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